こんにちは、総務の若林です。
私の最近の趣味で家庭菜園をしていますが、その野菜にも食べ方によって本来の野菜の栄養を逃して食べていることが分かりました。
例えば、
にんじんは皮をむいて食べていましたが、皮はむかずに食べるのが◎で実際に皮付きのカレーの方が美味しいそうです。
ピーマンは横に切ると栄養が逃げてしますので縦に切り食べるほうが良いみたいです。しかも捨てがちなワタや種に多く栄養が含まれているので一緒に食べると、なお栄養を取れるそうです。
これから秋に向けて、たくさん旬の野菜を食することがあると思いますので、自分で調理するときは栄養を逃さず食べれるようにしていきたいです。
